原料の牛肉は十勝髙田牧場(鹿追町)で飼育しているジャージー牛です。 十勝髙田牧場(鹿追町)全てのジャージー牛は、エサ全てが非遺伝子組換えで、どれをどの位の期間、どの位の量をあげたかなどを細かく管理。他にもたくさんの厳しいルールを守って育てられた安心安全な牛です。 ジャージー牛は全国的にも頭数の少ない牛。 体重はホルスタイン牛などに比べると圧倒的に小さいですが、乳脂肪分が他の牛の種類と比べ高いという特長があり、コクがあるジャージー牛の生乳を使った美味しい牛乳やアイスクリームやヨーグルトなどが希少品として販売されています。 ・・・・・・・でも、ちょっと待ってください。乳製品はみかけても、ジャージーのお肉はあまりみかけたことはありませんよね。なぜかというと、ジャージーは体格が小さいため、和牛やホルスタインと比べると、お肉のとれる量が少なく、流通するには効率がよくないからなのです。 また、ジャージーのお肉は赤身や脂の色が濃いためにあまり見栄えがいいとは言えません。 しかし、ジャージー牛のお肉ですが、実は柔らかく、コクがあって美味しさには定評があります。 十勝髙田牧場(鹿追町)では、愛情込めて育て上げた牛たちだからこそ、最後まで無駄にすることなく活かしたいと考え、お肉の加工製品も作っています。

リオナソーセージ　1袋(6枚入り/80g)　冷凍商品

80g